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星辉棋牌网址又见法国女神chef Cécile Farkas——榛子牛奶巧克力挞(已打包·可下载)
原标题:又见法国女神chef Cécile Farkas——榛子牛奶巧克力挞(已打包·可下载)   又一款Cécile Farkas(下图)的精致法式甜点~不啰嗦,直接上货   1、将黄油与糖粉、杏仁粉和盐一起放入搅拌机内,用扁桨搅打均匀后,加入全蛋液搅拌均匀,最后再将过筛的面粉和可可粉加入搅拌均匀。星辉棋牌网址   2、将面团在两张OPP塑料片之间擀压至3毫米厚度,冷藏松弛5个小时(或隔夜)。然后裁切并捏入10个挞模内(直径8cm、高度2cm的挞模,内壁涂少量黄油),冷藏松弛隔夜   2、将蛋黄、全蛋、砂糖#1和香草籽一起打发,然后将过筛的杏仁粉和面粉加入拌匀,再加入融化的黄油拌匀   3、同时,在另一个搅拌缸内将蛋白和细砂糖#2打发为鸡尾状的蛋白霜,拌入到“步骤2”的蛋糊中,再将“步骤1”的核桃碎加入拌匀   4、铺入硅胶烤盘(40x30cm,1cm厚的Silpat®硅胶盘,或普通烤盘1/2盘量),放入160℃的风炉烘烤约15分钟,冷却后裁切为直径7cm的圆片   1、将冰水倒入搅拌缸内,撒入吉利丁粉并搅拌均匀,然后室温静置30分钟(呈“果冻”状态)。用微波炉或热水浴将之融化(注意温度不得超过70℃)   2、厚底平底锅中将190克细砂糖煮成干焦糖,然后将“步骤1”趁热逐渐冲入将焦糖搅拌融化均匀   3、当温度降至40℃时,将切丁黄油和盐加入,用手持均质机(Bamix®)充分搅拌乳化至光滑细腻,然后装入裱花袋,室温放置降温   4、当焦糖酱冷却至室温后,以螺旋形方式挤在“松软核桃巧克力海绵蛋糕”上,冷冻待用   2、将之与淡奶油一起加热,离火加盖闷隔夜。次日将之一起再次加热,然后过滤,此过程中淡奶油会有损失,需要在此时称重并用配方外的淡奶油将其重量补足至242克   3、将热的“步骤2”与细砂糖、蛋黄制成“英式奶酱”,并加入吉利丁液拌融,挤入螺旋形硅胶模具(Pavoni®)内,冷冻   1、在“巧克力挞壳”内挤入一层“焦糖酱”,然后放入一片涂有焦糖酱的“松软核桃巧克力海绵蛋糕”,再将“榛子巧克力甘纳许”挤入挞壳并抹平整   2、将冷冻的“巧克力奶油”脱模,喷青铜色的巧克力喷砂(巧克力与可可脂按1:1混合融化,加入青铜色的脂溶性色粉搅拌后,装入巧克力喷枪使用),然后将之放在挞的表面 星辉棋牌 星辉棋牌app 星辉棋牌手机版官网 星辉棋牌游戏大厅 星辉棋牌官方下载 星辉棋牌安卓免费下载 星辉棋牌手机版 星辉棋牌大全下载安装 星辉棋牌手机免费下载 星辉棋牌官网免费下载 手机版星辉棋牌 星辉棋牌安卓版下载安装 星辉棋牌官方正版下载 星辉棋牌app官网下载 星辉棋牌安卓版 星辉棋牌app最新版 星辉棋牌旧版本 星辉棋牌官网ios 星辉棋牌我下载过的 星辉棋牌官方最新 星辉棋牌安卓 星辉棋牌每个版本 星辉棋牌下载app 星辉棋牌手游官网下载 老版星辉棋牌下载app 星辉棋牌真人下载 星辉棋牌软件大全 星辉棋牌ios下载 星辉棋牌ios苹果版 星辉棋牌官网下载 星辉棋牌下载老版本 最新版星辉棋牌 星辉棋牌二维码 老版星辉棋牌 星辉棋牌推荐 星辉棋牌苹果版官方下载 星辉棋牌苹果手机版下载安装 星辉棋牌手机版 星辉棋牌怎么下载

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